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2019重庆火锅底料厂将如何发展?

发布日期:2019-02-22 浏览量:399次

随着重庆火锅行业的快速发展,最近几年得到的到的大家的一致好评及认可,各种麻辣火锅火遍了大江南北,甚至延伸到海外。原来做中餐或者其他餐饮的经营者纷纷转投火锅行业。庞大的市场需求推动了一大批重庆火锅底料厂的诞生和壮大。那么,2019重庆火锅底料厂将如何发展?我们一起来看看吧。

2019重庆火锅底料厂将如何发展?

一、更加注重食品安全:


不管是从事重庆火锅底料生产商业还是其他的餐饮行业,质量都是基础,质量决定了一个品牌能否走下去,能否做的长久,现在有很多人都说口味 重要,街边摊口味好、地沟油口味好、瘦肉精口味也好,你愿意吃吗?


2015年9月新的食品安全法诞生,对于食品卫生引发事故的企业,可以处以三十倍的罚款,甚至经营者将被终身禁止进入餐饮食品行业。你的所有的宏图壮举都是需要建立在高质量的基础上的,不然什么都别想。


二、O2O趋势:


现在的O2O概念已经深入人心,各大平台争相斗智斗勇斗得风生水起,但是其实O2O并不是什么线上线下的运营方式,而是通过互联网思维,互联网技术为客户打造机智的服务。


不用担心市场竞争大的问题,外卖的配送范围都是有限的,只要有足够的资本,足够的实力和良好的规划,占山为王有何不可?


三、标准化:


新标准规定火锅底料不得检出石蜡和苏丹红,同时还增加对辣椒、花椒的要求和农药残留量检测。不过,对于人们争议很大的“火锅老油”问题,该新标准却没有提及。业内人士认为,该标准的制定有益于整个火锅行业的规范和发展,更重要的是对消费者的健康负责,也可以降低消费者对火锅行业存在的误解。

新标准对麻辣火锅底料定义为:以动植物油脂、食盐、豆瓣、辣椒、花椒等香辛料及鲜味剂等为原料经炒制或熬制加工而成的混合。


四、提档升级:


一些传统的美食都是经过长时间的沉淀才有今天的成绩,但是随着现在的各个行业的消费升级,餐饮业也面临着巨大的挑战,传统的东西已经不能够满足现在人们的要求,所以 、老品牌不好使了,现在更需要的是产品升级,重新定义产品,重新分析目标人群才是 的生存之道。


五、品牌化、粉丝化、数据化:


说了这么多这三点才是核心内容,没有品牌,餐饮企业就不能竖起一个鲜明的旗帜;没有粉丝,就没有客流,没有情感,没有利润;没有数据,一切都是空谈,纸上谈兵必须要付诸于实践,所有的决策都没有可靠的依据,只能像无头苍蝇一样乱窜。

2019重庆火锅底料厂将如何发展?

那么,食品安全才是2019重庆火锅底料厂发展的重中之重,是做食品的人的原则,不管如何发展,食品安全我们最值得去关注的问题,喜欢吃火锅的人很多,他们看不见我们的生产,所以在别人看不见的地方也要做好自己的该做的事。

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