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重庆火锅底料批发要注意哪些事项?

发布日期:2018-12-27 浏览量:363次

目前重庆已经进入冬天了,出门寒风扑面更忧伤、工作上学很抓狂,手冷脚冷添惆怅。因此也越来越多的人选择吃火锅了,我们都知道火锅是重庆的特色,不只有人冬天吃,夏天也有人顶着大汗淋漓也要吃一锅火锅,由此可见重庆人对于火锅是多么的热爱了。因此需求火锅底料的量也是越来越大,但是选择的消费者对火锅底料的要求,不仅要求传统口味的改变和创新,更是对新型火锅底料的一种期望,因为很多火锅底料厂家想尽办法,在火锅底料味型增加的同时,也注重了它的营养与健康。那么重庆火锅底料批发要注意哪些事项?我们一起来了解下。

重庆火锅底料批发

一、火锅底料的种类


首先我们要了解它的种类,不同的人群适合不同口味的火锅底料,火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。


二、火锅底料的价格


价格以500g包装为例,从几元到几十元不等,对于刚接触火锅行业的创业者来说,味道是首当其冲的重要,但到底怎么选择,的确是让人很头疼的。便宜的怕味道不行甚至质量都不过关,价格高的又怕被忽悠成本花了效果又不好。


其实构成火锅底料成本的最主要是来自于原材料,特别是辣椒、花椒,那么问题来了,那些价格特别低的火锅底料,比如批发价8元/斤的火锅底料是怎么做到的呢,这显然是以降低火锅底料品质为代价的,也就是原材料肯定是低品质低价格的。


殊不知花椒有100元/斤以上的,也有几十元一斤的。而且辣椒花椒也有替代品,比如辣椒红、辣椒油树脂(俗称辣椒精),当然是符合国家标准的食品级的,可放心食用,但成本确实低,经常食用对身体也不太好。因此为了大家的健康还是建议选用价格不要选择太低的。


三、底料生产工厂


查看火锅底料批发厂家是否有真实的加工厂,设备是否齐全,加工手艺是否标准,卫生是否达标。

重庆火锅底料批发

以上就是重庆火锅底料批发的一些注意事项了,底料的好坏决定味道,那么在选择火锅底料的时候,需要多用心,多对比,这样才可以放心的购买。


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