山药的功效与作用：

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用食材，不论脾阳亏还是胃阴虚，皆可食用。

2、滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏、小便频繁等症，皆可食之。

3、降低血糖

可用于辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益智安神，延年益寿的功效。

吃火锅的时候，先吃点山药做个铺垫。因为火锅辛辣，刺激肠胃，吃其他食材前先吃点山药可以很好的保护肠胃。

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