对于想开重庆火锅店的老板来说，有两种选择，一是自己开店，二是找个火锅加盟品牌加盟，那么，两种创业方式都各有利弊，自己开店可以节约一笔加盟费用，这笔费用是多是少其实对于刚刚想要开店的你来说都是很有价值的，毕竟刚开店处处都要花钱，开加盟店就是你出一笔加盟费用，有些事情加盟品牌那边可以为你解决，但很多时候还的自己动手。这里我们不评论到底哪个好哪个不好。以前可能觉得自己开一家重庆火锅店，一不会炒料，二不会营销，所有很容易产生放弃心理，那么现在第一个问题已经不是什么大问题了，现在市场上面的有很多底料加工厂家，你只需要找到他们，购买你觉得满意的底料，就可以专心经营店铺。底料加工的袋装底料不仅能为你节约成本，便于保存，还方便实用。

为什么说用袋装火锅底料可以节约成本？

一、省时省力：

对于店家来说袋装火锅底料使用起来不但简单方便，还省时省力节约成本。外地很多店每个锅底所需要的火锅底料和红油跟川渝两地相比少很多，因此袋装底料使用起来就简单方便。

比如1斤装的底料和红油，鸳鸯锅用半袋底料搭配半袋红油，红锅则用半袋底料搭配1袋红油或者1袋底料搭配半袋红油。这样子就只需要把底料从中间切开使用时候半袋就行。

二、减少浪费：

用底料加工的装火锅底料对店家来说，还可以减少浪费节约成本。散装底料顾名思义就是零散包装存放，大家都知道餐饮的后厨或者库房难免都会有虫子或者一些其他的小动物。万一哪天零散的底料没有密封好造成污染，为了安全起见那一箱的底料肯定就不能用啦，这样就会造成不小的经济损失哦。

三、味道稳定：

袋装火锅底料对店家来说味道稳定很多。有之前用散装底料的火锅店老板问我们：怎么同样的底料和油每个锅打出来的味道有点不一样。原因就在散装底料没有固定标准，即使是师傅炒料心情也能影响味道。

打锅的时候用量看心情，好就多舀一点，不好就少舀一点，这样味道肯定不稳定啦。而且不可能每一锅都用称称重过后再加到锅里面，这样子又会增加时间成本啦。

四、便于管理：

袋装火锅底料对店家还有一个能节约成本的地方就是便于数量的管理。大部分火锅店后厨都是有专门负责的采购人员。那么问题来了，散装底料用量无法做到完全固定，数量就不好统计，而袋装底料则可以很精确的统计出来，一天卖多少锅一锅用半斤或者一斤，这样子一天的用量就一目了然。每个月用量自然也能轻易的就统计出来。这样就避免了采购人员谎报的情况，从而节约成本。

底料加工中的袋装火锅底料确实方便了很多火锅店和个人消费者，现在超市里面基本都有这样的袋装的火锅底料，不仅方便了本地人，也方便了外地想吃重庆和四川的火锅的消费者，不用到本地就可以吃到正宗的重庆、四川的火锅味道，对于我们底料生产厂家来说也是一种自豪。

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