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开火锅店选择重庆火锅底料厂代工有哪些优势?

发布日期:2019-02-19 浏览量:340次

重庆火锅作为市场餐饮的刚需品,一直是美食特色中的宠儿,无论是就餐选择吃火锅,创业开店也选择重庆火锅品牌,它是中国特色餐饮消费最多,最具投资价格的优秀项目,故而市场中重庆火锅店对底料的需求非常之大,为了能节约成本,稳定口味,许多的火锅店老板通过重庆火锅底料厂进行加工。那么,开火锅店选择重庆火锅底料厂代工有哪些优势?我们一起来看看吧。


重庆火锅底料代加工是一种委托生产的方式,客户负责产品的配方和设计,不直接生产产品,具体的加工任务交给别的厂家去做。底料代加工,就是客户提供底料的配方、炒制方法、商标及包装设计,按照客户的配方比例、规格等要求,加工生产火锅底料给客户贴牌,并不得出售带有客户商标和标识的产品。

重庆火锅底料厂

开火锅店选择重庆火锅底料厂代工有哪些优势?


1、代工的产品:


(1)老火锅底料


老火锅就是我们传统的牛油火锅


(2)红油火锅底料


现在已有的红汤火锅底料有:高浓缩火锅底料、混合型火锅红油、酱香型火锅底料、椒麻型火锅底料等。


(3)清油火锅底料


清油火锅底料,以四川纯菜籽油作为主要原料,配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。


2、成本与质量:


在这种大的趋势下, 六香结合自身技术优势,在四川火锅底料的传统基础上融入‘厚’  ‘醇’等元素, 让原本乏味的口感更具有:


1:锅底不浑汤


2:底油久煮仍清澈洪亮


3:底味更醇厚,香气更突出,在使用一次性油的同时能达到老油火锅的口味


4:安全,卫生,健康


5:  操作简单,性价比高


6:可根据需求地域化进行口味调整


3、全自动生产设备 :


4、味道稳定:


我们底料的炒制为全自动化,虽说是全自动,但配料和油温都是人工把控,所以说不管是质量还是口感都是可以得到充分保障。在跟大多数餐饮生产企业流程类似情况下,我们把关更为严格,杜绝人为因素造成的问题,比如:豆瓣的比例弄错,各环节油温不够等问题。


5、原材料:


原材料的采购专业细分为:采购组-配料组-炒料组-包装组,后发货至客户手中,我们的原材料选用优质的原材料正宗郫县豆瓣,茂文花椒,优质二荆条,印度魔鬼椒,菜籽油,行业通用牛油,各种香料等均正规途径采购,我们代加工的底料之所以能远销全国,除保证炒料过程之外原材料是重中之重。


现在火锅市场的竞争是很激烈的,不管你是想开火锅店,还是已经有店的,你应该也很清楚最关键的就是火锅底料的选择,因为火锅的味道可以说是一个店的灵魂所在。


如果底料味道不正宗,不符合当地人口味需求,就很难留住客人,更别说发展成你的长期客人了。自己学炒料吧,费时间,费金钱,如果你天资聪颖,累点也没啥,但是如果你之前对火锅底料一窍不通,自己炒料并不是一个好的选择。


火锅底料代工的优势:


1、产量大,味道稳定。


2、用料精确,节约时间。


3、相对来说,比人工炒料要干净、卫生。

重庆火锅底料厂

火锅底料代工目前也分成两大类: 完完全全的代加工,没有自己的产品,或者只有几款代加工底料 有研发能力和升级能力的自主生产厂家 第一种大家都很清楚了,就是火锅店提供配方,代工厂帮忙生产加工。


第二种呢,就是有自己的一套生产体系,不仅帮别人代加工,更多的是自己研发口味,精益求精。


在重庆, 已经有很多厂家都冲出“局限”,寻求新的发展。而重庆乾宗火锅底料厂,在几年前就打开思路,谋求发展,到如今,我们已有多种类型、共计多类味型的产品。方便火锅店的老板根据各地饮食的习惯选择符合当地口味的喜好,又有正宗重庆味道的特色底料。

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