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哪几样原材料会影响重庆火锅底料价格?

发布日期:2019-03-02 浏览量:218次

现在火锅店的竞争力很大,而且大多数的火锅店在特色锅底上做文章,突出自己的不同才更能吸引消费者眼球。正因为这样,同行之间就会相互模仿锅,因此优质的重庆火锅底料厂家供应商变的尤为重要。不同地区有着不同的饮食习惯,这不仅仅是在寻找重庆火锅底料厂家过程中需要注意的地方,在整个火锅店的过程中也是重要的经营策略。那么,我们在选择重庆火锅底料厂家的时候除了关心他的味道,再者就是它的价格,火锅底料里面原材料很多,那哪几样原材料会影响火锅底料价格呢?下面我们一起来看看吧。

一、花椒:


花椒是底料大宗原料中最贵的,用量稍许变化就能影响成品价格。


注意:花椒的用量与质量,尤其辨别是否采用了提取了花椒精后的花椒。


二、盐:


盐是法律所允许添加的最便宜的原料,高盐的品种甚至可以比低盐品种成本低20%以上。


三、豆瓣:


在炒制火锅底料的原料中,豆瓣的价格仅略高于盐,豆瓣的用量越大,肯定底料成本越低。


四、含水量:


底料的含水量的多少,也直接影响最终产品的成本。


随着火锅行业的迅猛发展,越来越多无火锅底料生产资质的大型火锅连锁企业和火锅直营店都开始选用重庆火锅底料厂制作的火锅底料,那么重庆火锅底料厂制作的火锅底料靠谱吗?


一、从品质上来说:


火锅企业寻找重庆火锅底料加工厂时担忧的事情很多,不过最重要的还是重庆火锅底料厂制作的火锅底料是否比得上火锅店师傅人工炒制的底料。


担心厂家制作的火锅底料口味不如人工炒制。从这些来说其实是无需担心,重庆火锅底料厂的火锅底料是按照客户自身或厂家的底料的配方、工艺制作流程炒制而成,用专业的炒制设备和生产团队双重把关,更有本行业成名已久的火锅老师傅加持,所以底料不仅品质佳而且稳定性高。


二、从数量上来说:


由于大型火锅连锁企业的规模庞大,对于专门的火锅底料需求也很大,很多加盟连锁或火锅直营店来说如果以人工炒制基本上是没办法达到需求的的,而且还浪费人力成本,但恰恰火锅底料厂的生产设备,具有先进的底料调料生产线,产量能远超人工炒制,这完全可以满足大型火锅企业对火锅底料的用量需求。


三、从成本上来说:


成本是每个企业都会去考虑的重要问题,毕竟盈利是每个企业的终极目标,而成本的控制是能将利润最大化的手段之一。与重庆火锅底料厂合作制作的火锅底料不仅节约底料成本还能大大缩减厨房人工成本。


对于火锅底料厂来说首先它的原料用量大,所以采购价会比火锅店具有优势。其次重庆火锅底料厂对原来的损耗有严格控制,最后无需再配专门底料师傅炒制底料,也可以节约大笔人工成本。

以上小编说到了几种会影响火锅底料的价格,另外就是重庆火锅底料厂制作的火锅底料靠不靠谱,价格和品质还有味道一直打各位火锅店的老板所关注的重点,其实现在市场上面的底料品牌确实很多,所以在选择底料批发厂家的时候一定要注意,多考试,多尝味,多对比价格,总有合适的底料是你的菜。

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