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开重庆火锅店怎么选择底料供应商?

发布日期:2019-01-29 浏览量:327次

餐饮行业的利润很大,而且是永远都不会失去的市场。近年来很多投资者都瞄准了餐饮行业,其中开一家重庆火锅店是很多投资者的首选。在激烈的餐饮市场竞争中,开重庆火锅店如何选择重庆火锅底料供应商呢?这应该是投资者首要解决的问题。

开重庆火锅店怎么选择底料供应商?

随着经济的发展,人们生活的水平提高,现在很多人都喜欢到外面去吃饭,特别是到了冬天的时候,吃火锅已经成为人们的一种习惯,如果在大冬天不去吃一顿火锅,就觉得像少了点什么一样。那么,一般我们知道的火锅底料无非就是像重庆火锅那样口味香辣的,我们觉得味道很好,其实别看那小小一块底料,里面包含的东西还真不少呢。


一般火锅底料都会由牛油,枸杞、当归、豆瓣等原料组成,而判断火锅底料正宗与否的关键,就是牛油了。在牛油上会有一层油脂,闻起来非常的香,因为它是由纯天然的辣椒油上色的。如果是劣质的火锅底料,它的牛油会非常的坚硬,因为它里面添加的是很多化学香精。吃起来的感觉也不会有香滑之感。在吃火锅的季节,选择火锅底料也是一门学问。所以,火锅店的老板在选择火锅底料是也要注意,选择正规的,味道好,质量好的,这样才能保证店铺效益。


开重庆火锅店怎么选择底料供应商?


一、量大,味道保证


前期开一间火锅底料店,肯定是人山人海、络绎不绝,你的原材料和菜品一定供应不上,一旦偷工减料,食客们是很容易尝出味道,第一次印象就会大大扣分。去超市买,你不够保证火锅底料的味道,还有就是卫生问题。


二、性价比高


去超市、商铺等地方购买,或者自己熬制火锅底料,最后的成本能和火锅底料批发厂家比吗?第一点,超市和商铺的火锅底料来源都是来自火锅底料批发厂家,他们的价格肯定比我们高几倍,第二点,自己熬制的火锅底料,能不能供应高流量食客,就算能,你能保证一天的熬制的火锅底料量能不溢出吗?


三、来源清晰


重庆火锅底料批发厂家都有真实的生产加工地址,拥有自己的先进加工设备,严格的食品加工资质,绿色环保的原材料,而且一旦出了问题,你就立即联系上火锅底料厂家。


四、材料透明


原材料的构造可以透视出火锅底料的味道,不一样的原材料,味道就不一样,所以我们在考察火锅底料批发厂家的时候,原材料这一细节可以考察出来是否用心。


温馨提示:想要把火锅店做大,发展加盟连锁,一定要做口碑,做品牌!一个好的火锅品牌应该具备:易记、易懂、易传播、易识别。


易记:让客人很快的就记住你的火锅品牌。一般火锅品牌都为两三个字,个别也有四个字的。字数越少越让人记住。在取名上可以借助当地的人文典故,这样更容易让别人记住。免去花钱做宣传的费用。


易懂:你的火锅品牌要让别人懂得是什么意思,要传达的是什么寓意。


易传播:要想把自己的火锅品牌做大,肯定要一个好传播的名字。这个名字要做到在全国各地都适用性,不会因地理差异阻挡了品牌的传播。


易识别:如今火锅行业品牌众多,如何让自己的火锅品牌在众多品牌中脱颖而出,独树一帜。这就需要一个更好的品牌识别性。

开重庆火锅店怎么选择底料供应商?

那么,最重要的一点是味道,你其他方面做的再好,味道得不到消费者的喜欢都是白忙一场,人是味觉体验动物,好吃的东西是很容易让人记住的,所以在选择底料供应商这块,质量第一,味道也要第一。

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