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家用重庆火锅底料如果一次没有用完应该怎么保存?

发布日期:2019-03-13 浏览量:202次

现在基本很多地方都开了重庆火锅店,因为很多人喜欢吃,所以重庆火锅很火爆,一口锅、一张桌子、几条板凳、大家其乐融融的围坐在一起,谈笑风生。 火锅非常适合在聚会上吃,人多才好吃。 事实上,现在的火锅底料不仅仅是煮火锅用,很多家庭用于厨房常用的家庭调味品,炒菜很好吃,也是手残党的福音。那么,家用重庆火锅底料如果一次没有用完应该怎么保存呢?下面小编来告诉你。

重庆火锅底料

重庆火锅底料没用完应该怎么保存:


家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间,超过半个月后最好不要再实用,火锅底料也是有保质期的,时间一长,汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。


健康的火锅底料有哪些特点:


火锅底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然,绝对不使用化学添加剂。


传统火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材,不放香料。用材简单,炒制精到,体现的是原料的“本味”,追求的是火锅的“真味”、厚重,回味悠长。


创新火锅的底料在传统火锅的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等,也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药,这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等,或从中提取的物质制成,具有刺激性香味,在赋予火锅香味的同时可增进食欲,帮助消化和吸收,同时具有滋补功效。


那么,应该如何分辨火锅的一些问题呢?看了以下的几招相信你会明白了:


别吃一端上来就很香的火锅:


首先,别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验,火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。


麻辣锅底不应该太透亮:


其次,可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮,那么这个麻辣锅底,肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底,应该略有浑浊的,透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。


分辨锅底是否用了“回锅油”:


一是可以在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。

重庆火锅底料

那么,底料的保存其实很简单,底料的保质期不是很短,因为里面有牛油,油的保质期一般都很长,所以如果没有用完用夹子吧开口的地方夹好,放在阴凉和冰箱里面,就可以了, 不用担心几天会坏掉,还有就是不管是在外面吃火锅还是在家自己煮火锅,最好学会如何辨别火锅底料的质量,为了自己的健康,有些技能我们是不的不学的,特别是在这个什么都食品安全得不到保障的时代。

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