现在基本很多地方都开了重庆火锅店，因为很多人喜欢吃，所以重庆火锅很火爆，一口锅、一张桌子、几条板凳、大家其乐融融的围坐在一起，谈笑风生。 火锅非常适合在聚会上吃，人多才好吃。 事实上，现在的火锅底料不仅仅是煮火锅用，很多家庭用于厨房常用的家庭调味品，炒菜很好吃，也是手残党的福音。那么，家用重庆火锅底料如果一次没有用完应该怎么保存呢？下面小编来告诉你。

重庆火锅底料没用完应该怎么保存：

家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。

健康的火锅底料有哪些特点：

火锅底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然，绝对不使用化学添加剂。

传统火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，不放香料。用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长。

创新火锅的底料在传统火锅的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药，这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从中提取的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅香味的同时可增进食欲，帮助消化和吸收，同时具有滋补功效。

那么，应该如何分辨火锅的一些问题呢?看了以下的几招相信你会明白了：

别吃一端上来就很香的火锅：

首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

麻辣锅底不应该太透亮：

其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。

分辨锅底是否用了“回锅油”：

一是可以在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账，在捞底锅的时候，要当着餐馆工作人员的面进行。

那么，底料的保存其实很简单，底料的保质期不是很短，因为里面有牛油，油的保质期一般都很长，所以如果没有用完用夹子吧开口的地方夹好，放在阴凉和冰箱里面，就可以了， 不用担心几天会坏掉，还有就是不管是在外面吃火锅还是在家自己煮火锅，最好学会如何辨别火锅底料的质量，为了自己的健康，有些技能我们是不的不学的，特别是在这个什么都食品安全得不到保障的时代。