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重庆火锅的灵魂,一底料二油碟!

发布日期:2019-03-30 浏览量:1431次

我们大中国的美食博大精深,种类繁多,而火锅无论是在南北各地,还是四海八方,都受到很多消费者的喜爱。而作为火锅的发源地,重庆火锅是最为正宗,在重庆有这么一句话,每天我们不是在吃火锅,就是在去吃火锅的路上,没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果不行那就两顿,可见火锅在大家心里的位置,重庆火锅之所以美味,是在于享受热辣与美食结合的那一瞬间,那么火锅的灵魂是什么呢?是重庆火锅底料,想要吃好吃的火锅,底料一定要好,其次你以为是菜品,其实不是,是油碟,油碟是每一次火锅里必不可少的精髓。今天重庆火锅底料批发小编就来为大家介绍几款油碟的制作方法。

重庆火锅底料

一、香油蒜泥碟


资料:大蒜、小磨香油(芝麻油)、味精、盐。


做法:大蒜去皮,制成蒜泥状,同香油、味精、盐(炒制过的盐)同时调入即成。


二、红油蒜泥料


资料:四川辣酱、蒜泥、糖、生抽、醋、味精、


做法:四川辣酱炒出红油,参加点滴糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥同时拌调即成。


三、红油味碟


资料:香油,红油,白糖,蒜泥,味精,盐。


做法:将所有纳入味碟中调匀即成。


四、香油味碟


资料:香油、熟芝麻,味精、盐。


做法:将香油倒入碗中,纳入味精、盐、熟芝麻即成。


五、椒香味碟


资料:二金条干辣椒,姜丝,蒜丝,香菜末,葱丝,盐,味精,香油。


做法:干辣椒用小火焙香后,带布手套将焙香的干辣椒搓成碎末状,纳入碗中,加姜丝、葱丝、蒜丝、香菜末、味精、香油、盐即成。食用时,舀入原汤调匀即可。

重庆火锅底料

重庆很多人都是无辣不欢的,所以重庆火锅以辣为主,很多外地人吃起来虽然香,但是也辣的受不了,所以这里小编温馨提示吃火锅的配凉茶和牛奶及酸梅汤是最好的。辣虽好吃,但是不要贪杯哦。

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