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重庆火锅和北京涮羊肉哪个更受欢迎

发布日期:2020-08-28 浏览量:849次
   重庆烫火锅,北京涮羊肉,粤式打边炉,潮汕牛肉火锅。
   这些锅与锅之间的区别更多地在于食材本身,而不在于吃的形式以及底料。
   重庆火锅的起源就是在江边干活的劳动人民。古代有钱人和很多西方人一样,只吃肉,不吃下水,于是会把宰杀完剩下的内脏,肠子等东西倒在江里或者低价卖了。然后这些底层劳动人民平时吃不起肉,这些内脏和下水就是补充蛋白质的来源,于是就想办法要把这些东西做得好吃一点,于是就有了重庆火锅,用比较厚重的味道,把脏器味儿给掩盖住,这样就能吃得更舒服一点。
   北京人吃卤煮,广东人吃牛杂也是一个道理。很多时候,你吃什么食材,直接决定了你怎么吃。因为是吃内脏,下水,所以要用重的调味料,要特殊处理。因为吃的是好的牛羊肉,所以要分出不同的部位,所以要涮清汤锅,因为这样才能更好地吃出食材本身的味道。比如吃重庆火锅就很少吃纯的肉,主吃毛肚,千层肚,黄喉,鹅肠,小郡肝这些食材。
   北京涮羊肉,就纯涮肉。

   潮汕牛肉火锅就最喜欢吊龙和五花趾,那种嚼起来的口感真的是回味无穷。所以,这两个哪个更受欢迎?这是不太成立的,走到哪里都有喜欢吃重口味的,也都有喜欢吃食材本身味道的人,当然也有很多喜欢探索领略不同食材之美的人,有的人今天喜欢吃重口味,明天就想吃食材原本的味道了,今天喜欢吃烧烤,明天就想吃刺身了,大家的口味喜好都是会变的。

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